Gasgeräte haben im Laufe der Jahre an Leistung zugenommen. Was einst 12.000 BTU betrug, kann heute fast das Doppelte sein. Einheiten mit hohem BTU kochen schneller und nehmen die Angst vor dem Kochen größerer Gegenstände wie Soßen und Hummertöpfe.
Eine höhere Leistung ist jedoch nicht immer die beste Möglichkeit, Ihre Brenner zu nutzen. Berücksichtigen Sie auch die Größe und Form Ihrer Pfannen. Kleiner Brenner und großer Brenner funktioniert nicht unbedingt. Im Vergleich auf dem Papier haben einige der Pro Ranges eine extrem hohe Leistung, aber die gleiche Brennergröße.
Wir werden einige der Top-Auswahlmöglichkeiten für BTU-Rangetops mit hoher Leistung besprechen.
Gasherd Mit Höchster Leistung
Jenn-Air
Modell: JGC7636WP, 999
Dieses Range Top bietet 6 komplett versiegelte Brenner, mit viel Flexibilität und viel Power. Antihaft-Porzellan erleichtert die Reinigung. Es verfügt außerdem über hochbelastbare Gusseisen-Strangroste, die eine einfache Handhabung von Pfannen ermöglichen. Auf dem Rangetop werden zwei Super-High-Output-Brenner mit jeweils 20.000 BTU Leistung verfügbar sein. Dies liefert eine außergewöhnlich hohe Hitze für kochendes Wasser; Schnellbraten oder sogar Wokgaren.
Dieser Brenner hat drei Hochleistungsbrenner, die 15.000 BTU produzieren. Es kann mehrere Gerichte gleichzeitig bei maximaler Hitze zubereiten.
Ein kleinerer Brenner mit 5.000 BTU kann auch zum Erhitzen einer kleineren Pfanne verwendet werden. Dieser Brenner liefert extrem niedrige Hitze und verhindert das Anbrennen. Es kann auch verwendet werden, um bei 500 BTU zu köcheln.
Um dies mit einem kleineren Pfannenseiten- und / oder Simmerbrenner ins rechte Licht zu rücken, wird die Mehrheit der führenden Konkurrenz größtenteils entweder 15.000 BTU-Brenner derselben Größe oder vielleicht sogar 18.000 BTU anbieten.
Das Tolle an der Jenn Air ist, dass sie dem begeisterten Koch eine echte Auswahl an Optionen bietet.
Wikinger
Modell: VGRT5366BSS.
Viking begann seine kommerziellen Herde mit seinem offenen Brennerdesign aus Edelstahl. Diese Idee wurde von kommerziellen Küchenbrennern inspiriert. Der offene Brenner bietet eine überragende Leistung von einer hohen sengenden Hitze bis hin zu einem sanften Köcheln.
Jeder Brenner kann zum einfachen Reinigen und Einweichen in ein Waschbecken zerlegt werden. Ich persönlich mag es nicht, etwas zu zerlegen, aber es hat seine Vorteile.
Die beliebten, versiegelten Oberteile von Viking bieten die gleiche hohe Leistung, erfordern jedoch einen anderen Reinigungsprozess. Optisch haben die Viking-Brenner die gleiche physikalische Größe. Ein hoher 18.500 BTU Brenner wird auf einem 91 cm Rangetop montiert. Der Rest der Brenner wird jeweils 15.000 BTU haben. Alle Brenner verfügen über die VariSimmer-Technologie von Viking. Viking hat ein Brennerdesign patentiert, bei dem der Messingbrenner und der Tankdeckel zusammenarbeiten, um als eingebaute Simmerplatte zu fungieren. Dies ermöglicht konstant niedrige Simmertemperaturen.
Aus eigener Erfahrung lässt sich das Viking Range Top am besten beschreiben, wenn Sie jemals in einem Restaurant waren, in dem die Köche die Pfannen und Pfosten von den Herdplatten genommen haben, es wäre dasselbe. Sie regulieren die Temperatur im Allgemeinen nicht viel. Der Wikinger ist ähnlich, wo visuell die Flamme, egal ob hoch oder niedrig, gleich groß erscheint. Es kann etwas schwierig sein, ein Rangetop zu verwenden, wenn Sie noch nie eines verwendet haben. Wenn Sie ein paar Mal kochen, wird es einfacher. Außerdem ist es aufgrund der großen Brennergröße schwieriger, die niedrigeren Temperaturen, insbesondere bei kleineren Pfannen, zu kontrollieren. Viking bietet 3 Jahre Garantie im Vergleich zu den meisten Marken, die 1 oder 2 anbieten.
Thermador
Modell: PCG366G, 099
Thermador ist eine weitere beliebte Marke. Sie werden eine vollständige Palette von Geräten sowie einige sehr aggressive Rabatte anbieten. Thermador-Geräte werden mit einer 2-Jahres-Garantie und vielen anderen großartigen Funktionen geliefert.
Das Spitzenprodukt der Thermadors-Reihe bietet 6 vollständig abgedichtete Sockelbrenner mit einer hohen Leistung von 18.000 BTUs. Das einzigartige Fünf-Punkt-Design dieser Brenner reduziert kalte Stellen und kocht Wasser schneller. Es hat auch eine extra niedrige Funktion. Darüber hinaus ermöglicht der Abdeckungsbereich im Vergleich zu einem herkömmlichen runden Brenner mehr Öffnungen und eine bessere Flammenverteilung.
Die Extra Low-Funktion bietet die breite Palette von BTUs. Es wird ein- und ausgeschaltet, um Temperaturen von bis zu 100 zu halten. Messing wird auch in den Brennern verwendet. Messing verträgt die Temperatur im Laufe der Zeit besser und sieht länger besser aus, wenn es in Umgebungen mit hoher Hitze verwendet wird. Die Oberteile der Thermador-Reihe werden standardmäßig mit silbernen Pro-Knöpfen geliefert, haben aber auch die Option für Blau, das oft als ihre charakteristische Farbe angesehen wird.
Das Beste an der Thermador-Reihe ist, dass alle Brenner die gleichen Temperaturregler haben. Sie müssen sich nicht mehr erinnern, welcher Brenner welche hohe Leistung hat. So ist es einfach zu bedienen und weniger Rätselraten, da alle Brenner einen vollständigen Temperaturmanagementbereich von hoch bis niedrig 375 haben. Und aufgrund ihrer Sternbrennerkonfiguration kann jede Pfannengröße von klein bis groß verwendet werden. Die 91-cm-Version hat das Extra Low am linken und rechten Hinterbrenner für ein niedrigeres Simmern bei 100.
Hauptstadt
Modell: CGRT366N
Wenn Sie wirklich die leistungsstärksten Brenner wollen, dann verpassen Sie nicht das Top der Capital Range. Die Culinarian-Serie CGRT366N verfügt über die größten Brenner und die stärksten Brenner. Ihre Brenner haben eine Leistung von 23.000 BTUs.
Die Culinarian-Serie ist so konzipiert, dass sie eher wie kommerzielle Öfen aussieht. Es ist robust gebaut und alle Teile können zur einfachen Reinigung entfernt werden.
Steve’s Take
Das hängt wirklich davon ab, ob Sie ein Einzelstück oder ein Paket kaufen. Ich mag Jenn-Air und Thermador für Pakete und Rabatte. Es hängt alles von Ihren Bedürfnissen ab: Raw Power (Capital), Combination (Jenn-Air), Better Simmer (Thermador) oder Commercial Heritage (Viking). @YaleCEO
